From what part [of the body] do they measure? R. Eliezer says: from the navel; R. Akiba says: from the nose; R. Eliezer b. Jacob says: from the place where he was made a slain person, from the neck.

 סוטה 9.4
מניין היו מודדין׃ רבי אליעזר אומר, מטבורו; רבי עקיבה אומר, מחוטמו; רבי אליעזר בן יעקוב אומר, ממקום שנעשה חלל, מצווארו

When the elders of Jerusalem had departed and gone away, the elders of that city take a Heifer of the herd which has not drawn in the Yoke, and a blemish does not disqualify it. They bring it down to a ravine which is stony `Ethan` is to be understood in its literal sense of `hard` but even if it be not stony, it is fit [for the ceremony]. They then break its neck with a hatchet from behind. The site may never be sown or tilled, but it is permitted to card flax and chisel stones there.

 סוטה 9.5
נפטרו זקני ירושלים, והלכו להם; וזקני אותה העיר מביאין ''עגלת בקר, אשר לא עובד בה, אשר לא משכה, בעול''  (דברים כא,ג) , ואין המום פוסל בה׃ ומורידין אותה ''אל נחל איתן''  (דברים כא,ד) ; ''איתן'' כמשמעו, קשה׃ אף על פי שאינו איתן, כשר׃ ועורפין אותה בקופיס מאחריה׃ ומקומה אסור מלזרוע ומלעבוד; ומותר לסרוק שם פשתן, ולנקות שם אבנים