Audio by Shloimy Zelcer

If a man took olives from the vat, he may dip them singly in salt, and eat them; if, however, he salted them, and put them in front of him, he is liable [to give tithe]. R. Eliezer said: [if an unclean person took them out] from a clean vat he is liable; from an unclean [vat]. He is exempt because he is able to restore that which is left over. מ מעשרות 4.3
הנוטל זיתים מן המעטן-- טובל אחד אחד במלח, ואוכל; ואם מלח ונתן לפניו, חייב רבי אליעזר אומר, מן המעטן הטהור, חייב; ומן הטמא, פטור, מפני שהוא מחזיר את המותר
One may drink [wine] out of the winepress, whether [it is mixed] with hot or cold water, and be exempt [from tithe]; so R. Meir. R. Eliezer, the son of R. Zadok, however, renders this liable; whilst the Sages say: if mixed with hot water it is liable [to tithe] but with cold water, it is exempt.  מ מעשרות 4.4
שותין על הגת, בין על החמין בין על הצונין-- פטור, דברי רבי מאיר; רבי אלעזר ברבי צדוק מחייב וחכמים אומרים, על החמין חייב, ועל הצונין פטור

Click here for the hebrew/english of Perek 4 from