Audio by Ushy Fried

38:15 Concerning butter, there are different local customs. There are places where they do not eat butter of idolaters, and there are places where they do eat it. One who goes from a place where (butter) is not eaten to a place (where it is the custom) to eat it, even if he intends to return to the first place (where butter is not eaten), he may eat with them. One who goes from a place where (idolater's butter) is eaten to a place where it is not eaten, should not eat there. In our time, it is known that fake butter is made using pig's fat, and a G-d fearing person should be very careful. החמאה תליא במנהג המקומות יש מקומות שאין אוכלין חמאה של עובד כוכבים ויש מקומות שאוכלין אותה ומי שהולך ממקום שאין אוכלין אותה למקום שאוכלין אותה אף על פי שדעתו לחזור למקומו אוכל שם עמהם וההולך ממקום שאוכלין אותה למקום שאין אוכלין אותה אסור לאכלה שם כעת נשמע שמזייפין את החמאה בשומן חזיר על כן שומר נפשו ירחק
39:1 One who wants to eat before washing hands foods that one will eat also during the meal, whether they are types that require a (special) blessing over them during the meal - e.g., fruits - or whether they are types that need no blessing over them during the meal - e.g., vegetables, legumes, or potatoes. Also if one wants to drink any beverage (except for wine) before washing hands, and also drink during the meal. About (all) these, the Rabbis differ on whether what one eats or drinks before washing hands are covered by the grace after meals, as are the other foods which one eats during the meal, or that these items that are eaten before hand washing are not covered by the grace after meals. Accordingly, one should avoid doing this and not eat or drink them except before the meal, and say the blessing after food, and not eat or drink from these types again within the meal.1 If one did not say before (the meal) the ''Final Blessing'',2 one can say it during the meal or even after the grace after meals.3 If one (before the meal and without a blessing) eat or drank from these kinds also (no blessing is necessary) during the meal. One should be stringent after the (conclusion of) grace after meals, to eat or drink something (so that one can) say (over this) the ''Final Blessing'' to also cover whatever was eaten or drunk before washing hands.

1) For other reasons, the Mishna Berurah (176:02) mentions that unless one eats these foods with the intent of arousing one's appetite it is preferable to refrain from eating them immediately before a meal. 2) The blessing after food. 3) Following the advice given by the Kitzur Shulchan Aruch avoids all problems. Nevertheless, there is somewhat of a consensus among the later halachic authorities concerning this matter. With regard to foods which require a blessing before eating them within the meal, should one partake of them before the meal and have in mind to partake of them during the meal as well, it is not necessary to say a ''Final Blessing'' for them. However, should one desire before the meal to partake of foods which do not require a blessing when eaten within the meal, a separate "Final Blessing" is required (Chayei Adam, the Poskim of Rav Schneur Zalman of Liadi in his Siddur, and the Mishna Berurah 176:2).

הרוצה לאכול קודם נטילת ידים דברים שיאכל ממינים אלו גם בתוך הסעודה בין שהם דברים שצריכין לברך עליהם תוך הסעודה כגון פירות בין שהם דברים שאין צריכין לברך עליהם תוך הסעודה כגון מיני לפתן ומיני קטניות ותפוחי אדמה וכן אם רוצה לשתות איזה משקה חוץ מן היין קודם נטילת ידים וגם בתוך הסעודה ישתה יש בזה מחלוקת הפוסקים אם הדברים שאכל או שתה קודם נטילת ידים נפטרים בברכת המזון כמו שנפטרים אלו שאכל בתוך הסעודה או שאלו שאכלן קודם נטילת ידים אינן נפטרים בברכת המזון ולכן יש למנוע מזה ולא יאכל ולא ישתה מהם רק קודם הסעודה ויברך ברכה אחרונה ולא יאכל ולא ישתה מהם בתוך הסעודה ואם לא בירך תחלה ברכה אחרונה יברך בתוך הסעודה או אפילו לאחר המזון ואם אכל או שתה ממינים אלו גם בתוך הסעודה יהדר אחר ברכת המזון לאכול או לשתות איזה דבר ולברך ברכה אחרונה לפטור גם מה שאכל או שתה קודם נטילת ידים
39:2 If one wants to drink wine before the hand washing, even if he will not drink (any other) wine during the meal, then some authorities maintain that since the wine opens the intestinal tract and arouses one's appetite for food, it should be considered part of the meal, and (so is) covered by the grace after meals. Other authorities (disagree and) say that even if one (intends to) drink wine also during the meal, in any event, the wine drunk before the meal is not covered by the grace after meals. Hence, one should avoid drinking (wine) before washing the hands, unless one (intends) to drink a cup of wine1 also after (the conclusion of) the grace after meals. One (then) blesses after it ''On the wine'', and have in mind to cover also that which was drunk before washing the hands.2 If one wants to drink other alcoholic beverages before a meal, whether one will drink also within the meal or not drink, one should take care not to drink before the meal, except less than an olive measure.3 If one eats or drinks more than a k'zayit, there is a doubt whether (one says) a ''Final Blessing''.4

1) The minimum quantity - a revi'it - required for a blessing. 2) A person who did not follow this advice and drank wine before the meal need not say a ''Final Blessing''. He should have the intention that the grace after meals covers the wine he drank before the meal (Shulchan Aruch HoRav 174:6, Mishna Berurah 174:6). It must be noted that the above discussion does not apply to the wine drunk for kiddish on the Sabbath and festivals. In that instance, the wine is obviously coming in connection with the meal, and hence is covered by the grace after meals (Shulchan Aruch HaRav 174:8). 3) According to Shiurei Torah, a k'zayit is approximately 26 grams in modern measure. Rav Moshe Feinstein fixes the figure at approximately 31 grams, and the Chazon Ish at approximately 36 grams. 4) The Shulchan Aruch HaRav 174:3 and the Mishna Berurah 174:6 explain that alcoholic beverages also stimulate the appetite, and hence are considered to be part of the meal and are covered by the grace after meals.

אם רוצה לשתות יין קודם נטילת ידים אפילו לא ישתה יין בתוך הסעודה מכל מקום יש אומרים כיון דהיין בא לפתוח בני המעיים ולהמשיך תאות האכילה אם כן הוא בכלל הסעודה ונפטר בברכת המזון ויש אומרים דאפילו אם שותה יין גם בתוך הסעודה מכל מקום אין היין שלפני המזון נפטר בברכת המזון ולכן יש למנוע מלשתות קודם נטילת ידים אלא אם כן ישתה כוס יין גם לאחר ברכת המזון שיברך אחריו על הגפן ויפטור גם מה ששתה קודם נטילת ידים ואם רוצה לשתות יין שרף קודם הסעודה בין שישתה גם בתוך הסעודה בין לא ישתה יזהר שלא לשתות קודם הסעודה רק פחות מכזית אבל אם שתה כזית או יותר נפל לידי ספק ברכה אחרונה