| 36:23 The spleen is governed by the same rules as other meat. However, it is first necessary to remove from it before it is soaked, the membrane that is around it, since this is considered as forbidden fat. (Similarly, the vein inside must be carefully removed); one should take hold of its head and pull it; its three smaller ends should also be pulled out with it. Care must be taken that these ends do not break. If they do break, one must remove all traces of them. | הטחול דינו כשאר בשר רק צריכין להסיר ממנו קודם שריה את הקרום שעליו שאסור משום חלב גם צריכין לנקרו משום הגידין נוטל ראש הגיד ומושך אותו ונמשכין עמו ג' חוטין שבתוכו וצריך ליזהר שלא יפסוק שום חוט ואם נפסק צריך לשרש אחריו |
| 36:24 The bowel membrane and other entrails should be salted on their exterior, where the fat clings to them. |
החלחולת ושאר מעיים מולחין בצד החיצון שהשומן דבוק שם |
|
36:25 Should milk be found in the stomach of a calf, one pours out the
milk before soaking.1 Afterwards, the stomach is (considered) as all
other meat. 1) In preparation of salting. | קיבה של עגל שנמצא בה חלב שופכין את החלב קודם שריה והרי היא כשאר בשר |
To subscribe click here. To unsubscribe click here