| 110:6 The vessel in which one does the kneading, one needs to make sure that it has no hole or crack in it, in which there could remain some dough and become leaven. One shouldn't leave the vessel, while kneading, on cushions or pillows in case it get warm. One should take care that, after every eighteen minutes, one cleans well the vessel and also wash the handles well. Similarly, the boards and the rollers with which one rolls (the dough) should be watched over, so that they don't have in them any hole or crack. At least, after every eighteen minutes, one should wash them well, and similarly, the tools one uses to make the holes, so that there isn't on them even a little dough. Also the paddle that puts the matzot into the oven, one needs to watch that there isn't on it any crack, so that there doesn't go into it a little dough and become leaven. | הכלי שלשין בו צריכין להשגיח שלא יהא בו שום נקב או סדק שיוכל להשאר שם משהו עיסה ותתחמץ ולא יניח הכלי בשעת לישה על כרים וכסתות פן יתחמם ויזהר שלאחר כל שמונה עשרה רגעים ינקה את הכלי היטב וגם ירחוץ ידיו היטב וכן הדפין והעצים שמגלגלין בהם ישגיחו עליהם שלא יהא בהם שום נקב או סדק ולכל הפחות לאחר כל שמונה עשרה רגעים ינקו אותם היטב וכן הכלים שמנקבים בהם שלא יהא עליהם אפילו משהו עיסה וגם המרדה שמכניסין בה את המצות לתוך התנור צריכין להשגיח שלא יהא בה שום סדק שלא יכנס בה קצת עיסה ויתחמץ |
|
110:7 If there fell into the dough something pungent,1 such as salt or a
spice or quick-lime, even a small amount, and was kneaded in, all the
dough is forbidden because it gets heated up. If there was found in the
dough a grain of corn, one should take from the dough a finger's width
around the grain and throw it, and the rest is permitted.
1) Or calorific - that is something which causes the dough to heat up. | אם נפל לתוך העיסה איזה דבר חריף כגון מלח או תבלין או סיד חי אפילו משהו ונילש בתוכה כל העיסה אסורה משום דמתחממת שם ואם נמצא בתוך העיסה גרעין תבואה יטול מן העיסה כעובי אצבע סביב הגרעין וישליך והשאר מותר |
|
110:8 One should be careful not to leave the dough, even for a moment,
without working it, and immediately one has finished the dough one
divides all of it into circles,1 and therefore one should take care not
to make a large amount of dough, only according to the size of the
circles. If there remains some dough with the one who divides it up,2 he
should knead it and work on it and not let it rest for a moment without
working it.
1) Hand-made matzvot are roughly circular in shape. 2) Because the whole procedure of making matzah is so time critical, it was normal to divide the process into steps, with one person responsible for each step. | יזהרו שלא להניח את העיסה אפילו רגע אחת בלי עסק ומיד כשנגמר העיסה יחלקה כולה להמגלגלים ועל כן יש להשגיח שלא לעשות עיסה גדולה רק כפי ערך המגלגלים ואם נשאר מן העיסה ביד המחלק ילישה ויעסוק בה שלא תנוח אפילו רגע בלי עסק |
To subscribe click here. To unsubscribe
click here
To learn about our program for Mishna Yomis
click here